Doğrama tahtasında doğranılan çiğ etin bakterileri bıçağa oradan da tahtaya geçer..


Kurban Bayramı, et tüketiminin en yüksek seviyeye çıktığı zamanlardan biri... Memorial Hastanesi'nden diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, eti hazırlarken kullanılan doğrama tahtalarında sebzelerin de doğranmaması konusunda özellikle uyarıyor. Selçuk, "Doğrama tahtasında pişmemiş etin bakterleri bıçağa ve oradan da tahtaya geçer. Sonrasında aynı tahtanın sebzeye de kullanılması ile en fazla görülen gıda zehirlenmesi oluşmaktadır" diyor.
ensonhaber.com