Yapılan araştırmalar çocukların yüzde 40’ının sabah kahvaltısı yapmadığını gözler önüne sererken; kahvaltının okul başarısının artırılmasında günün en önemli öğünü olduğu biliniyor.
Sabahları uykudan ortalama 8-9 saatlik bir açlıkla kalkıldığına dikkat çeken Aydın İl Sağlık Müdürü Dr. Hüsnü Tırpancı, şekerinin düşmesine bağlı olarak ortaya çıkan yorgunluk hissisinin çocuklarda daha fazla etkili olduğunu söyledi. Çocukların fiziksel ve psikolojik olarak güne hazırlanması için gereksinim duyulan tüm besinlerin karşılanarak vücudun güne hazır hale getirilmesi gerektiğine işaret eden Tırpancı, “Okul başarısının artırılmasında günün ilk öğünü olan kahvaltı çok önemlidir. Vücudumuz uyurken bile çalışmaya devam eder. Akşam yemeği ile sabah kahvaltısı arasında yaklaşık 11-12 saatlik bir süre geçer. Bu süre içinde vücut, besinlerin tümünü kullanır. Sabah kahvaltısı yapılmazsa beyinde yeterince enerji oluşmaz. Bu durumda yorgunluk, baş ağrısı, dikkat ve algılama azlığı görülür. Çocuklarda okul başarısı düşer. Kahvaltı yapılmadığında vücut kendi depolarını kullanır ve hastalıklara karşı direnç düşer” dedi.
Öğünler içinde en önemlisinin sabah kahvaltısı olduğuna dikkat çeken Tırpancı, “Güne istekli başlamada ve verimli bir biçimde sürdürmede yenilen sabah kahvaltısının miktar ve içeriği büyük önem taşır. Kan şekerinin düzeni için kahvaltıda proteinli besinlerin bulunması gerekir. Kahvaltıda tüketilen meyve ve sebze menüsünü C vitaminince zenginleştirerek, örneğin yumurtada bulunan demirin emilimini arttırır ayrıca kan kolesterol düzeyini düşürmede etkilidir. Çocukların kahvaltısında mutlaka bir bardak süt bulunmalıdır. Süt içemeyen çocukların yeterli peynir ve yoğurt tüketmesi sağlanmalıdır. Her öğünde olduğu gibi sabah kahvaltısında da dört besin grubu olan süt grubu, et, yumurta, kuru baklagil grubu, sebze ve meyve grubu, ekmek ve tahıl grubunun hepsinden yeterli ve dengeli miktarlarda tüketmeliyiz. Araştırmalara göre çocukların ortalama olarak yüzde 40’ı kahvaltı yapmamaktadır ve herkes biliyor ki kahvaltı günün en önemli öğünüdür” diye konuştu.