2009'da bu rakamın daha da artmaması için, süt tüketiminin en az yüzde 30 düzeyinde artması gerekiyor. Küresel kriz sebebiyle süt tüketimi son 4 ayda yüzde 20 azaldı. Sektöre göre, Şubat ayında yenilenen yoğurt tebliğinde yoğurtta yüzde 12'lik katkı maddesi şartının kaldırılması ve protein miktarının yüzde 3'e düşürülmesi de yoğurt üretiminde süte olan gereksinimi azalttı. Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği'ne göre yıllık 520 bin tonluk yoğurt üretimindeki süt miktarının yarı yarıya düşebileceği ileri sürülüyor.

Stargazete