Ankara Ticaret Borsası'nın (ATB), Gimat ile Öz Ankara Gıda Toptancılar sitesi arasında yaklaşık 15 bin metrekarelik kapalı alan üzerine kuracağı Et Teşhir ve Satış Salonu, bu yılın Eylül ayında tamamlanacak.

ATB Başkanı Faik Yavuz konuyla ilgili A.A muhabirinin sorularını yanıtladı. Yavuz, böyle bir salonun yapılmasının nedenlerini anlatırken, dünyada gıda güvenliği ve insan sağlığı konularının artık bir arada ele alındığını ve kırmızı ette Türkiye'nin AB ile entegrasyon çerçevesinde bir hayvanın çiftlikten alınarak en kısa süre içerisinde tüketicinin sofrasına hijyen koşullarda sunulmasının sağlanması gerektiğini söyledi.

ANKARA'NIN ET ÇARŞISI-

Et Teşhir ve Satış Salonu'nun 6 milyon 350 bin lira ile ihale edildiğini belirten Yavuz, 1 milyon lira tutarındaki diğer harcamalarla salonun kendilerine 7 milyon 350 bin liraya mal olacağını bildirdi. Yavuz ''Bu binayı bitirdiğimizde Ankara'nın artık bir et çarşısı olacak'' dedi.

Salonun hafriyat çalışmalarının tamamlanmak üzere olduğunu ve inşaata havaların ısınmasıyla birlikte başlanacağını belirten Yavuz, yapacakları salonda teknolojinin maksimumu seviyede kullanılacağını bildirdi.

Yavuz, Et Teşhir ve Satış Salonunda etlerin, el değmeden havada dönen raylı bir sistem olan ''monoray sistem''le teşhir edileceğini ve yine yükleme ve boşaltma işlemlerinin de aynı sistem kullanılarak gerçekleştirileceğini anlattı.

Salonun günlük kapasitesinin 1000-1500 büyük ve küçükbaş hayvan olacağını belirten Yavuz, salonu üzerine kurulacağı alan için Maliye'den 9 bin 139 metrekarelik alan kiraladıklarını bu alanda binanın tabanının yaklaşık 5 bin metrekarelik zemine oturacağını söyledi. Teşhir salonun üç katlı olarak inşa edileceğini belirten Yavuz, bu katlarda dikkate alındığında binanın yaklaşık 15 bin metrekarelik bir kapalı alana sahip olacağını bildirdi. Binanın yapımında en maliyetli kısmın içerideki havanının yaz-kış 12 santigrat derecenin altında olmasını sağlayan havalandırma ve soğutma sisteminin kurulmasının oluşturacağını ifade eden Yavuz, bu sistemin bina maliyetinin yaklaşık yüzde 20'sini oluşturduğunu bildirdi.

Binanın bodrum katında şok ve şok muhafaza birimleri dışında artı eksi sıfır santigrat derecede toplam 600 metrekarelik iki deponun yanı sıra 300 metrekarelik et parçalama salonu ve 55 araçlık otoparkın yer alacağını anlatan Yavuz, yaklaşık 5 bin metrekarelik Et Teşhir ve Satış Salonu'nun ise orta katta yer alacağını bildirdi. En üst kattı nasıl değerlendirecekleri konusunun henüz kesinlik kazanmadığını bildiren Yavuz, buranın Kanatlı Hayvan Teşhir ve Satış salonu olarak kullanılması için sektör temsilcilerinden kendilerine bir teklif geldiğini ve bu konudaki görüşmelerin halen sürdüğünü kaydetti. Yavuz, anlaşma sağlanamaması halinde bu katta sektör temsilcisi kasap ve toptancılar için 25-30 büro yapmayı düşündüklerini söyledi.